22 January 2015

รวดเร็ว ดีต่อสุขภาพ มากคุณประโยชน์ทางโภชนาการ


สามคาง่าย ๆ ที่จะพาคุณเข้าสู่ห้องครัวเพื่อทาอาหารในแบบที่คุณอยากจะรับประทาน

 

ดีกว่าการตามล่าหาอาหารจากร้านอร่อย ๆ เป็นไหน ๆ เราชอบเมนูพาสต้าที่ทาได้ง่าย ๆ จานนี้ อิ่มพอดี จะเก็บไว้รับประทานเองหรือแบ่งปันกับเพื่อน ๆ หรือครอบครัวก็ได้

สาหรับรับประทาน 6 คน
หนึ่งหน่วยบริโภค: 1/2 ถ้วย
คาร์โบไฮเดรต (กรัม) ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 16
 
ส่วนผสม
เส้นพาสต้าโรตินีโฮลวีทแห้ง เส้นเพนเน่โฮลเกรนแห้ง หรือเส้นพาสต้ารูปโบว์แห้ง 4 ออนซ์ หรือประมาณ 1 ถ้วยครึ่ง
ถั่วหวานสด 1 ถ้วย (4 ออนซ์) ตัดขั้ว เด็ดใยออก
พริกหวานสีแดงสับ 1/2 ถ้วย
ใบเบซิลสดสับ 1/4 ถ้วย
มะกอกดองคว้านเมล็ดหรือมะกอกสุกคว้านเมล็ด 2 ช้อนโต๊ะ หั่นสี่ชิ้น
น้าส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ามันมะกอก 2 ช้อนโตีะ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
เกลือ 1/8 ช้อนชา
พริกไทยดาบดเล็กน้อย
 
วิธีทา:
  1. ต้มเส้นพาสต้าตามคาแนะนาบนบรรจุภัณฑ์ของพาสต้าที่คุณซื้อมา
  2. ต้มถั่วหวานนาน 1 นาที
  3. เทน้าทิ้งแล้วล้างด้วยน้าเย็น จากนั้นเทน้าทิ้งอีกครั้ง
  4. ผสมเส้นพาสต้า พริกหวาน ใบเบซิล และมะกอกในชามขนาดใหญ่ วางทิ้งไว้
  5. ผสมน้าส้มสายชูไวน์ น้ามันมะกอก กระเทียม เกลือ และพริกไทยดาในโถแก้วแบบมีฝาเกลียว
  6. ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน เทน้าสลัดลงบนเส้นพาสต้าและผัก ผสมอย่างเบามือให้เข้ากัน

 

เคล็ดลับจากเชฟ:
"นาพริกหวานมาย่างเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของควันไฟ หรือโรยด้วยพริกซอยหรือพริกป่นเล็กน้อย"

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 118 แคลอรี่, ไขมันทั้งหมด 5 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม), โซเดียม 75 มก., คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม (เส้นใย 2 กรัม), โปรตีน 3 กรัม

ข้อความและสูตรอาหารดัดแปลวมาจากสูตรอาหารสาหรับผู้ป่วยเบาหวานของ Diabetic Living ซึ่งผ่านการรับรองรสชาติโดย Better Home and Gardens® Test Kitchen

บทความที่เกี่ยวข้อง

เคล็ดลับเพื่อเอาชนะความเครียด

ร่างกายและจิตใจ

เอาชนะความเครียดด้วยการระมัดระวังและตื่นตัวต่อสิ่งรอบตัว

สุขภาพดีขึ้นได้แค่เดินออกกาลังกายในสวน

ร่างกายและจิตใจ

แค่ลงแรงนิดหน่อยในแต่ละวัน ก็จะช่วยให้คนที่เป็นโรคเบาหวานสามารถควบคุมระดับน้าตาลในเลือดได้

การควบคุมอาหารแบบ DASH: แนวทางการควบคุมอาหารที่ดีที่สุดติดต่อกันเป็นปีที่ห้า

รับประทานอาหารที่มีประโยชน์

การควบคุมอาหารแบบแดช DASH มอบคุณประโยชน์เหนือกว่าการควบคุมอาหารแบบอื่น ๆ อย่างอาหารควบคุมน้าหนักของ Weight Watcher และอาหารเมดิเตอร์เรเนียน